Secado al sol, 4 días
Limpieza; el residuo puede ponerse a fermentar
con un poquito de agua.
Tostado
Desconchar los granos de cacao
Calentar un poco el cacao puro, para molerlo mejor
Molienda
Amasado y preparación
de las bolitas de cacao
Con la cascarilla se hace un guarapo bien sabroso, con un azúcar al gusto y un puntico de sal.
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